Y a ti ¿qué tal se te dan los postres? La próxima vez que quieras quedar como una auténtica  maestra pastelera entre tus invitados recuerda preparar y servir tus recetas en utensilios como los usan que los profesionales. La colección Essentiel de Pâtisserie, de Alessi, consta de cuatro instrumentos indispensables para un buen gourmet: un bol, con 300 cl de capacidad, y una batidora, que combinan acero inoxidable y silicona; una espátula, de 30 cm de longitud, con una zona de plástico ideal para mezclar los ingredientes y otra más suave con la que rematar la mezclar y rebañar el recipiente.

Para servir, una bandeja formada por tres elementos que se superponen, lo que permite jugar con el tamaño del plato según el postre que llevemos a la mesa. No es lo mismo una tarta que un bizcocho o pastelitos… Además, como no podía ser de otra manera tratándose de Alessi, están realizados en colores entonados para que en tu mesa no falte la armonía.

¿Problemas a la hora de mondar una naranja? Este ergonómico pelador está específicamente diseñado para mondar cítricos de la manera más fácil, gracias a su afilada punta. Se llama Apostrophe y es, cómo no, un invento de la firma italiana Alessi, siempre a la búsqueda de ingeniosos sistemas domésticos para hacer del menaje y de los utensilios de cocina un divertimento. Está realizado en acero mate, cuesta 18 € y puedes encontrarlo en su tienda de Madrid (Claudio Coello, 38) o en su página web. Puedes ver más productos de esta firma en Decoratrix pinchando aquí.

¿Es un cubo? ¿Un bote?  ¿Una papelera? Nooo… ¡Es un escurridor! Está concebido con un sistema tan elemental que escurre por el efecto de un centrifugado manual. Es difícil de explicar, por eso hemos incluido un vídeo que será mucho más didáctico que mis palabras. Es otro de esos diseños de la firma danesa Eva Solo que nos deja pasmados. ¿Cómo se les ha ocurrido esto? Y ya veréis la destreza del chico del vídeo…  Tiene 3 litros de capacidad,  lleva una rejilla de acero en su fondo y está realizado en goma TPE, un material garantizado para uso doméstico. Precio: 54 € aprox.  Más informacón en Caprichos Daneses.

En esta ocasión, querid@s cocineros, os traigo uno de los últimos e innovadores diseños de los hermanos Joseph para ahorrar el máximo espacio en la cocina. Se trata de Nest 5, un vistoso y práctico set de cinco utensilios de distintos colores, cada uno con una utilidad diferente, pero que, como podéis observar en la imagen, encajan perfectamente uno dentro de otro, ocupándo así un único espacio en la cocina. Precio: 45 € el set de cinco utensilios que lo componen: bol grande (4,5 l), colador (3 l), tamizador (1,65 l), bol pequeño (0,5 l)  y exprimidor (100 ml). Para los que ya estéis deseando tener este “Nido” tan especial, hemos comprobado que los gemelos Joseph diseñan para Lékué, así que será fácil encontrar donde comprarlo. Y por mi parte, yo os aconsejo que entréis en la web oficial de Joseph Joseph, tienen cosas “para perder el gusto”.

Podría decir que estos originales posavasos son unas de las novedades que me sorprendieron en la última edición de Intergift, en Madrid, pero no, es mucho más fácil. Una tarde me puse a recopilar todos los discos compactos que tenía abandonados en el fondo de un cajón; unos se habían estropeado, estaban rayados, y en la mayoría, ni siquiera recordaba qué había grabado. Me daba pena tirarlos, así, sin más, sin darles una segunda oportunidad, pero ¿qué hacer con ellos? Había que buscar algo facilito de hacer, que no me complicará mucho la vida, baratito y, por supuesto, con un resultado de lo más lucido.

Tomé fotos de diferentes objetos y detalles: las etiquetas de unos botes de pintura, unos cuchillos, gominolas, los lomos de mis libros ordenaditos, cosas que me iba encontrando por casa. Después, las imprimí en papel adhesivo especial para discos compactos.. y voilà!

Y ahora que me he hecho con mi propia colección de posavasos, originales y únicos, no me gustaría que se me estropearan a la primera de cambio. Por eso, para protegerlos, les dí una capa de alkil y esperé a que se secara antes de estrenarlos. Por cierto, he recuperado la caja original para guardarlos siempre en el mismo sitio y que no se me vuelva a perder ninguno. He pensado que puede ser un estupendo regalo de navidad. ¿No creéis? Fotos: Decoratrix

A mí, que soy una fanática de las pizzas, no hay cosa que más rabia me dé que se deshaga o se quede cualquier ingrediente pegado al cuchillo cuando intento cortar un trozo (al final, siempre termino utilizando las tijeras de cocina). Me han asegurado en Curiosite que con este cortador de pizzas eso no me volverá a pasar. Con un diseño muy divertido que simula una mini sierra circular, esta verdadera herramienta de precisión, con una rueda de acero inoxidable muy afilada, corta la pizza como si fuera mantequilla por muchos ingredientes que lleve. Y mucho menos peligrosa que las eléctricas. Precio: Pizza Boss 3000 (18,50 €).

Cada vez son más las cocinas que cuentan con una barra de acero sobre la zona de trabajo para que el acceso a los utensilios sea mucho más fácil y cómodo (además de que son muy decorativas). De ellas no sólo cuelgan espátulas, cucharas y espumaderas, sino también portarrollos, escurreplatos, estantes y otros accesorios que ayudan a liberar superficie de trabajo en la encimera. Lo último, dispensadores de cristal para almacenar pastas, legumbres, cereales y otros alimentos. Ya sabes: en la cocina no hay nada más práctico que tenerlo todo a la vista y al alcance de la mano. Dispensador triple, de la firma Zevro (69,40 € aprox.). Distribuye Riera Group.

Si no tienes problemas de espacio y la encimera de tu cocina es amplia, puedes optar por una versión de sobremesa. Su estética cincuentera es genial para darle un aire retro a la decoración. Precio: 49,15 € aprox.

Aunque no seas una ahorradora compulsiva, da pena tirar a la basura esos trozos de cebolla, pimiento o tomate que sobran después de hacer un sofrito o una salsa. Y, claro, los guardas en la nevera. Generalmente, empiezan alineados en los huecos destinados a los huevos y casi siempre terminan pudriéndose. Y lo malo es que algunos desprenden un olor tan fuerte que impregna todo lo que hay en el frigorífico. Para evitarlo, te proponemos guardarlos en estos recipientes de plástico que conservan sus propiedades orgánicas durante muchos días y evitan que el olor se propague a otros alimentos. Sinceramente, podrías almacenarlos en un túper, pero estas cajas te ayudan a reconocer lo que aún puedes aprovechar. Las encontrarás en las tiendas CASA (desde 2 €/u  aprox.)

Pon un toque malicioso en la mesa con los especieros Spicies de Koziol. El diablillo rojo es para la pimienta roja o la cayena; el negro, para la pimienta negra o un popurrí de ellas, y el angelote blanco, para la sal… Koziol es una firma alemana muy divertida (hace poco sacamos sus regaderas fashion), que puedes encontrar en tiendas como Musgo, La Oca, Diedro, etc., por 17 € la pareja aprox., aunque si quieres ir a lo seguro entra en www.madeindesign.com.

No es por presumir, pero a mí el mojito me sale delicioso. Ahora, además, he encontrado un producto perfecto para darle el toque profesional que me faltaba. Se trata del triturador de hielo C’rush, de Lékué, un molde de silicona flexible 100%, por lo que una vez hecho el hielo (el agua tarda apenas una hora en congelarse) tan sólo hay que enrollarlo, estrujarlo con un simple giro de mano y verter las escamas en el vaso. Tiene la ventaja de que, al ser un molde muy fino, se puede tener varios apilados en el congelador sin ocupar mucho espacio. Recetas hay cientos, todas buenísimas. Os dejo aquí la que yo les preparo a mis amigos cuando, después de una buena cena, llega el momento de los tragos largos (como dice una amiga mía). Espero que me contéis si os ha gustado.
Ingredientes: hierbabuena muy fresca, azúcar moreno, limas, ron blanco (puede ser oscuro), hielo en escamas, soda.
Preparación: En un vaso largo y ancho, poner 4 o 5 hojas de hierbabuena, media lima cortada en rodajas y 2 cucharadas de azúcar; machacar con un pilón de cóctel (sin destrozar las hojas para que no amarguen). Sacar del congelador la bandejas C’rush, estrujar hasta obtener las escamas de hielo e ir echándolas en cada vaso hasta cubrir; apretar un poco el hielo. Añadir una medida o dos de ron (de las de chupito); completar con la soda (Seven Up, tónica o agua con gas) y remover con una cuchara del fondo hacia arriba suavemente. Adornar el vaso con unas hojitas de hierbabuena y una rodaja de lima. Servir con dos pajitas.

¿Alguna vez habéis preparado albóndigas a la parrilla? Están buenísimas, pero hay que tener mucho cuidado a la hora de darles la vuelta con las pinzas para que no se aplasten ni  se cuelen por la rejilla de la barbacoa. Aunque ahora este problema está resuelto con esta parrilla para albóndigas. Es un utensilio muy práctico, se pueden hacer 12 albóndigas al mismo tiempo sin riesgo de estropearlas, y como lleva el mango recubierto de plástico no hay peligro de quemaduras. Cuando están doradas por ambos lados, se retiran y se sirven con salsa barbacoa, picante o alguna de esas deliciosas salsas suecas que venden en Ikea. Lo hemos descubierto en Las lentejas. De venta exclusiva en: Williams-Sonoma (36 €).

Si te gusta cocinar de una forma higiénica y saludable, te encantará este set de 4 tablas de cortar Index. Almacenadas en un estuche de plástico plateado, a modo de fichero, cada tabla tiene un color diferente con una pestaña ilustrada que indica la adecuada para cada alimento –verduras, pescado, carne cruda y comida preparada–. Con este sistema, no tendrás que estar limpiando la tabla cada vez que tengas que picar o cortar un alimento diferente para evitar la desagradable contaminación cruzada de sabores. También son ideales para mantener en orden la cocina, porque con este estuche fichero permanecen agrupadas y organizadas en un único lugar mientras no se utilizan. Están fabricadas en polipropileno, material apto para el lavavajillas, y son de Lekué. Precio: 58 € en Hazlopro.